โรคฟันผุ

เป็นโรคที่ทำให้เกิดหลุมที่ฟันและสีฟันเปลี่ยน เกิดจากแบคที่เรียในคราบฟันทำให้เกิดกรดละลายแร่ธาตุที่ฟันโดยเฉพาะแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ฟัน เกิดการกร่อนของฟัน แบคทีเรียเหล่านี้จะสร้างกรดได้ดีถ้ามีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเป็นอหาร หลุมในฟันเกิดจากการเกาะของแร่ธาตุไม่ทันกับการถูกกัดกร่อน

สาเหตุอื่นที่ทำให้เกิดการกร่อนของฟันได้แก่

การได้รับกรดจากอาหารบางชนิดมากเกินไป เช่น เครื่องดื่ม soft drink น้ำผลไม้ แอลกอฮอลล์

ปากแห้ง

โรคกรดไหลย้อน

อาการและอาการแสดง

ระยะแรกของฟันผุ คือ เห็นจุดสีขาวๆที่ผิวของฟัน ระยะนี้สามารถแก้ไขได้ การมีหลุมที่ฟันในระยะแรกอาจไม่มีอาการปวด เพราะความจริงแม้ว่าฟันจะผุไปแล้ว 2 ใน 3 จากทางด้านในออกมาโดยที่คุณอาจไม่รู้สึกเลยก็ได้

ถ้าคุณเริ่มรู้สึกเสียวฟันเมื่อโดนของร้อน หรือเย็น หรือ ของหวานจัด คุณอาจเริ่มมีฟันผุ อาการปวดฟันครั้งนึงที่เกิดขึ้นนานเป็นนาทีเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนว่า ระยะของฟันผุเป็นไปมากแล้ว

สิ่งที่คุณทำเองได้และสิ่งที่ต้องดูแลโดยทันตแพทย์

ถ้าคุณกินอาหารดี มีการหลั่งน้ำลายปกติ ทำความสะอาดฟันดี ใช้ยาสีฟันฟลูออไรด์ คุณก็ไม่มีแนวโน้มจะฟันผุแล้ว การระมัดระวังเรื่องของหวานในอาหารหรือเครื่องดิ่ม เป็นการป้องกันฟันผุที่ดีที่สุด

โรคปากแห้ง

เกิดจากการหลั่งน้ำลายลดลง ภาวะนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุและโรคเหงือก

สาเหตุเกิดจาก

ยาบางชนิด

ดื่มน้ำไม่เพียงพอ

ความเจ็บป่วย

อาการและอาการแสดง

ทำให้รับประทานอาหารไม่ลง กลืนลำบาก ไม่มีรสชาติ หรือแม้แต่พูดไม่ปกติ

สิ่งที่คุณทำเองได้และสิ่งที่ต้องดูแลโดยทันตแพทย์

ยาที่ทำให้สุขภาพฟันแย่ลง

สาเหตุที่ยาเหล่านี้ทำให้สุขภาพช่องปากแย่ลง คือยาบางชนิดทำให้ในช่องปากมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ส่วนบางชนิดทำให้การหลั่งน้ำลายลดลง เช่น

วิตามินแบบเม็ดที่ต้องเคี้ยว

ยาลดกรด antacids

ยากแก้แพ้

ยาแอสไพริน

วิตามินธาตุเหล็กแบบเหลว

ยารักษาอาการไอและยารักษาโรคหอบ

ยาโรคหัวใจกลุ่มขับปัสสาวะ และกลุ่มบล็อคแคลเซียม

ยาต้านซึมเศร้าและยากันชัก

ยานอนหลับ

ยารักษาโรคพาร์กินสัน

ถ้าคุณได้รับยาเหล่านี้อยู่ ควรปรึกษาทันตแพทย์เพื่อหาทางช่วยเหลือ แต่ไม่ควรหยุดยาก่อนที่ได้รับอนุญาตจากแพทย์

โรคเหงือก

การอักเสบก่อให้เกิดโรคเหงือกอ้กเสบเรียกว่า gingivitis ซึ่งส่วนใหญ่มาจากการติดเชื้อ ถ้าติดเชื้อไปสู่บริเวณเนื้อเยื่อลึกๆ เรียก periodontitis เป็นการอักเสบที่ทำให้เกิดความเสียหายอย่างถาวร ปกติช่องว่างที่อยู่ระหว่างเหงือกและฟันจะมีกระเปาะที่เรียกว่า periodontal pocket ถ้ามีแบคทีเรียมาขังอยู่ ไม่ได้รับการรักษาจะทำให้เกิดโรคเหงือก กลายเป็นหนองและฟันหลุดได้

สาเหตุ

เกิดจากคราบฟัน ที่ฟอร์มอยู่ใต้คอฟัน โรคเหงือกเกิดได้บ่อย พบในคนที่อายุมากขึ้น โดยความเสี่ยงขึ้นอยู่กับ

สุขอนามัยในช่องปากไม่ดี

สูบบุหรี่

ตั้งครรภ์

เบาหวาน

เครียด

กัดฟัน

พันธุกรรม

ยาบางชนิด

อาการและอาการแสดง

แปรงฟันแล้วเลือดออก

ลมหายใจมีกลิ่นเหม็น

เหงือกบวม แดง

เสียวฟันหรือเหงือก

ฟันโยกหรือหลุด

สิ่งที่คุณทำเองได้และสิ่งที่ต้องดูแลโดยทันตแพทย์

ทางที่ดีคือป้องกันโดยรักษาสุขภาพช่องปาก การรักษาควรเริ่มในระยะแรกๆ จะดีที่สุด สาเหตุของโรคเหงือกมาจากแบคที่เรียเป็นหลัก

การรักษา

ดูแลสุขภาพในช่องปากให้ดีตั้งแต่แรก

รู้จักทำความสะอาดเหงือกและฟันได้อย่างถูกต้อง

ติดตามความรู้ใหม่ในการดูแลสุขภาพช่องปาก

ตัดเหตุและปัจจัยกระตุ้น เช่น ไม่สูบบุหรี่ ถ้าเป็นโรคเบาหวาน ควรคุมน้ำตาลให้ดีๆ

โรคเสียวฟัน

อาการเสียวฟันมีตั้งแต่เป็นแค่เล็กน้อยจนปวดมากนานหลายชั่วโมง สาเหตุเกิดจากฟันส่วน เดนทีน โผล่มาสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมได้ เนื่องจากในเดนทีน มีท่อบรรจุเส้นประสาทอยู่ เมื่อเสียสิ่งที่ปกคลุมฟัอย่างอีนาเมลไป พอโดนอากาศไม่ว่าเย็น ร้อน หรือความดันบรรยากาศเปลี่ยน ก็จะมีผลกระตุ้นเส้นประสาทให้เกิดความรู้สึกเสียวฟันขึ้นมาได้

ปัจจัยที่ทำให้เกิดการเสียวฟัน

อาการและอาการแสดง

จะมีอาการรู้สึกเสียวฟันเวลาที่สัมผัสอากาศหรืออาหารที่ร้อน เย็น หวานจัด อาหารที่เป็กรด หรือหายใจอากาศเย็นหรือตอนแปรงฟัน

สิ่งที่คุณทำเองได้และสิ่งที่ต้องดูแลโดยทันตแพทย์

ควรปรึกษาทันตแพทย์ทันทีเมื่อมีอาการนี้ คุณอาจใช้ยาสีฟันที่ลดการเสียวฟัน อาการก็มักจะดีขึ้นระยะเวลาเป็นสัปดาห์ขึ้นไป แต่ถ้าใช้วิธีนี้แล้วอาการไม่ดีขึ้นใน 1 เดอน ควรปรึกษาทันตแพทย์

ฟันแตกหัก

มักเกิดกับฟันหน้าที่ใช้กัด หรือเกิดอุบัติเหตุ อาจเกิดจากตอนเล่นกีฟา ก่อให้เกิดการกระทบกันของฟัน ส่งผลให้เกิดการบดกันอย่างรุนแรง หรือคนที่นอนหลับแล้วกัดฟัน

อาการและอาการแสดง

มีอาการเจ็บบริเวณฟันหรือเสียวฟัน เนื่องจากการเสียดสีทำให้เดนทีนโผล่มาง่ายขึ้น การบิดงอของฟันทำให้บริเวณที่มีรอยแผลเปิด เกิดของเหลวไหลจากท่อเล็กเข้าไปในพัลพ์ เมือฟันบิดเปลี่ยนทิศทางของเหลวที่อยู่ในร่องแผลจะไปกดดันบริเวณเส้นประสาททำให้เกิดอาการปวด ดังนั้นจะปวดแค่บางครั้งขึ้นอยู่กับอาหารบางชนิดและความรุนแรงของการบดเคี้ยวอาหารในแต่ละครั้ง

สิ่งที่คุณทำเองได้และสิ่งที่ต้องดูแลโดยทันตแพทย์

ถ้าคุณดูแลฟันอย่างสมำ่เสมอ โอกาสที่จะเกิดฟันแตกน้อยมาก ถ้าเศษฟันที่แตกไม่ใหญ่มาก ทันตแพทย์ก็จะกรอบริเวณที่หยาบแค่นั้น แต่ถ้าแตกเป็นเศษใหญ่ ทันตแพทย์จะซ่อมโดยใช้เรซิน โดยเทียบสีให้คล้ายของเดิม ถ้าคุณเก็บส่วนที่แตกเอาไว้ บางครั้งทันตแพทย์ก็สามารถเอามาต่อกลับให้ได้

การป้องกัน

เลิกขบเคี้ยวฟันตอนตื่นนอน

ป้องกันฟันผุ

ไม่เคี้ยวของเหนียวหรือแป้ง

ผ่อนคลาย ไม่เครียด การกัดฟันเวลานอนเป็นผลมาจากความเครียด กังวล

สวมอุปกรณ์ปกป้องฟัน เวลาเล่นกีฬาที่มีการกระทบกระทั่งกัน

ฟันแตกจะไม่เหมือนกระดูกหัก เพราะฟันสามานตัวเองไม่ได้ ถ้าแตกเล็กน้อยก็เติมสารบรรจุได้ ถ้าแตกถึงโคนก็ต้องต่อฟันเพิมและยึดติดด้วยตัวครอบ ถ้าแตกถึงพัลพ์ก็ต้องซ๋อมรากฟัน ถ้าแตกเข้าไปในเหงือก อาจต้องถอนฟนออกทั้งซี่ แล้วใส่ฟันปลอม

โรคกัดฟัน

เกิดจากฟันบดเคี้ยวกันเองโดยไม่ได้บดเคี้ยวอาหารตามธรรมชาติ มักเกิดตอนนอนกลางคืนหรือระหว่างวันโดยไม่รู้สึกตัว มักไม่ได้รับการรักษาใดๆ แต่สามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในช่องปากได้ เช่น

อีนาเมลหลุด

ฟันมีการฉีกขาดของตัวฟัน

ฟันหัก

ทำให้การครอบฟันหรืออุดฟัน แตกหลุด

เกิดการตึงกล้ามเนื้อขากรรไกร

สาเหตุ

ความกังวล ความเครียด

การใช้สมาธิอย่างหนัก

ความผิดปกติทางกายภาพของฟันและขากรรไกร

ยาบางชนิด

อาการและอาการแสดง

มีเสียงฟันเสียดสีกัน ตอนที่หลับ ซึ่งคนที่นอนด้วยจะเป็นผู้สังเกตได้

อาการอย่างอื่นเช่นปวดหัว ปวดหรือตึงขากรรไกร ปวดฟัน ปวดบริเวณขมับ ขากรรไกรขบแน่นเวลาใช้สมาธิ มีอาการเสียวฟัน ฟันแตก ฟันไม่สบกัน ฟันแบนลง มีรอยฟันกดบนลิ้น มีรอยกัดที่กระพุ้งแก้ม ฟันหลวม

สิ่งที่คุณทำเองได้และสิ่งที่ต้องดูแลโดยทันตแพทย์

ควรพบทันตแพทย์ให้เร็วที่สุด การรักษาจะเป็นการซ่อมแซมยริเวณฟันที่เสียหาย เช่น การอุดฟัน การครอบฟัน ถ้ามีฟันแตกอาจต้องซ่องบริเวณพัลพ์หรือรากฟัน อาจต้องใส่วัสดุที่รบกวนไม่ให้ฟันมาสบกันได้ เช่น bite splint

รักษาอาการเครียด กังวล ออกกำลังกายให้สม่ำเสมอ เทคนิก biofeedback เน้นการรักษาโดยใช้อิเลกทรอนิก มาวัดความตึงบริเวณกล้ามเนื้อขากรไกร เพื่อสอนใหเกิดการผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

วิธีเก็บรักษาเศษฟันที่แตก

เก็บฟันไว้ในน้ำลายหรือนม ไม่ใช่น้ำเปล่า และรีบไปพบทันตแพทย์โดยเร็วหลังอุบัติเหตุ

หากหาฟันเจอในที่เกิดเหตุ ให้จับที่ตัวฟันอย่าจับที่รากฟัน ถ้ารากฟันเปื้อนให้ล้างด้วยนม หรือน้ำเปล่าไม่เกิน 1-2 วินาที ห้ามถูบริเวณรากฟัน ถ้ามีสติให้จับฟันใส่กับไปในหลุมฟันที่หลุด โดยมั่นใจว่าใส่ถูกทิศทาง ถ้าใส่กลับไม่ได้ให้แช่ในน้ำนม

โรคสีฟันเปลี่ยน

สาเหตุเกิดจาก

มีคราบบนฟัน

สารทาร์จากบุหรี่

สารแทนนิน

สีผสมอาหาร

ใช้น้ำยาบ้วนปากบ่อยเกินไป

ชา กาแฟ

ไวน์แดง

อาหารเผ็ดร้อน

ถ้าเป็นสีฟันเปลี่ยนจากภายใน เช่นสวนของเดนทีนมีสีคล้ำหรือเป็นรอยแต้มๆสีเหลือง อาจเกิดจากการได้ฟลูออไรด์มากไปตอนเด็กๆ เพราะถ้ามีอีนาเมลมาเคลือบฟันแล้ว ฟลูออไรด์จะไม่มีผลเปลี่ยนสีฟันได้

ยาบางชนิด

ฟันได้รับความเสียหาย

เมื่ออายุมากขึ้นสีฟันจะเปลี่ยน เป็นผลมากจากปัจจัยภายในและภายนอกได้แก่

เดนทีนเหลืองขึ้นเองโดยธรรมชาติ

อีนาเมลบางลงจึงเห็นเดนทีนชัดขึ้น

อาหารหรือคราบบุหรี่

อาการและอาการแสดง

อาจเห็นเป็นเส้นๆสีขาว หรือรอยแต้มสีเหลือง หรือมีจุดสีน้ำตาล

สิ่งที่คุณทำเองได้และสิ่งที่ต้องดูแลโดยทันตแพทย์

การแปรงฟันและใช้ไหมขัดฟันจะช่วยขจัดคราบฟันออกไปได้และฟันดูขาวขึ้น หรือไปขัดฟันโดยทันตแพทย์ ยาสีฟันที่ทำให้ฟันขาวขึ้นมักผสมสารที่ช่วยขจัดพวกคราบต่างๆ แต่ก็ต้องใช้อย่างระมัดระวัง ในขณะที่ยาสีฟันฟอกขาวพวกนี้ไม่สามารถเปลี่ยนสีฟนที่มีมาแต่ธรรมชาติได้ ซึ่งควรปรึกษาทันตแพทย์ดีที่สุด ทันตแพทย์จะสามารถตรวจความหนาของอีนาเมลได้ และหาสาเหตุของการที่ฟันเปลี่ยนสี

ปกติการฟอกสีฟันไม่ได้เป็นอันตรายแต่อย่างใดถ้าใช้อย่างถูกวิธี ไม่ใช้บ่อยเกินไป หรือใช้เป็นเวลานานเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อฟัน เนื่องจากมีผลข้างเคียง

1. ลดความแข็งแรงของอีนาเมล

2. ทำให้เหงือกเสียหายหรืออักเสบ

3. เกิดแผลที่ปากและเหงือก

4. เกิดเสียวฟันรุนแรง

5. เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุ เช่น หลอดอาหารถ้ากลืนเข้าไป

6. ไม่สามารถเปลี่ยนสีฟัที่ครอบหรือบริเวณที่อุดฟัน ถ้าใช้สีฟันอาจยิ่งแตกต่างกันชัดเจนขึ้น

การฟอกสีฟันขึ้นอยู่กับสาเหตุของสีที่เปลี่ยนไปด้วย ในบางคนใช้แล้วสีฟันอาจดีขึ้น บางคนอาจไม่เห็นความแตกต่างใดๆ

read more athttp://mamavation.com/2016/10/seafood-investigation-fish-toxins-ocean.html

read more athttp://mamavation.com/2016/09/autism-linked-prenatal-exposure-pcbs.html

ฟันมีหน้าที่อะไรบ้าง

1. เป็นด่านแรกของกระบวนการย่อยอาหาร เพราะทำหน้าที่บดเคี้ยว

2. ทำหน้าที่ในการสื่อสาร ทำให้พูดไดชัดเจน

3. ทำให้เกิดการแสดงสีหน้า

พออายุ 21 ฟันจะมีทั้งหมด 32 ซี่ บน 16 ซี่ ล่าง 16 ซี่

ฟันมีรูปร่างแตกต่างกันไปเพื่อทำหน้าที่ของตนเอง

ฟันหน้า 4 ซี่ บนและล่างมีความตรงและคม เรียกฟันตัด (incision) เนื่องจากมีหน้าที่กัด ตัด

ข้างๆฟันตัดมีฟันรูปร่างแหลมคม เรียกฟันเขี้ยว (canine) มีหน้าที่ฉีกอาหาร

หลังฟันเขี้ยวจะเป็น ฟันก่อนฟันกราม (premolar) มีหน้าที่บดเคีัยวอาหาร

และฟันกราม (molar) ซี่งมีฐานกว้าง มีหน้าที่บดเคี้ยวอาหารก่อนที่เราจะกลืนได้

เราควรทำความเข้าใจอวัยวะที่อยู่ในปากเพื่อป้องกันปัญหาที่จะนำมาสู่เหงือกและฟันได้

ส่วนประกอบของฟัน

ฟันประกอบไปด้วย ตัวฟัน (crown) และรากฟัน (root) และประกอบไปด้วย 3 ชั้น

1. Enamel อีนาเมล

อยู่ด้านนอกสุดและแข็งที่สุด ไม่มีเส้นประสาทมาเลี้ยง มีความโปร่งใส ถ้าอีนาเมลผุพังไปจะไม่สามารถเจริญเติบโตใหม่อีกได้

2. Dentine เดนทีน

มีองค์ประกอบเหมือนกระดูก แข็ง มีสีเหลืองเคลือบไว้ด้วยอีนาเมล มีเส้นประสาทมาเลี้ยง ความรู้สึกเสียวฟันจะเกิดที่ส่วนนี้ลงไป

3. Pulp พัลพ์

อยู่ด้านในสุด ประกอบไปด้วย เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เส้นเลือดและเส้นประสาท ที่มาเลี้ยงฟัน แบ่งย่อยอีก 2 ส่วน คือ ส่วนที่อยู่ในตัวฟัน และส่วนที่อยู่ในรากฟัน

รากฟัน (root)มีความยาว 2 ใน 3 ของความยาวของฟันทั้งหมด รากฟันจะฝังอยู่ในกระดูกขากรรไกร ยึดไว้ด้วยของแข็งที่เรียกว่า ซีเมนตัม โดยทั่วไป ฟันตัดจะมีรากเพียงชื้นเดียว ในขณะที่ฟันกรามมีรากหลายชิ้น

เส้นเลือดหรือเส้นประสาทจะมาเลี้ยงบริเวณรากฟัน ผ่านทางโพรงเล็กๆที่ส่วนปลายของรากและวิ่งขึ้นไปเลี้ยงในส่วนพัลพ์ของฟัน

เหงือก (gums)เป็นส่วนที่มองเห็นได้ในปาก เป็นเนื้อเยื่อที่ลึกจนถึงกระดูก มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันช่วยยึดฟันไว้กับกระดูก โดยโครงสร้างของเหงือกและองค์ประกอบอื่นๆทั้งหมดรอบฟันเรียก periodontium

คราบฟัน (plaque)เป็นลักษณะครีมข้นสีเหลืองซึ่งเป็นฟิล์มของพวกแบคทีเรียพี่ฟอร์มตัวอยู่รอบๆฟัน แบคทีเรียที่อยูในคราบฟัน จะกินน้ำตาลในอาหารหรือเครื่องดื่มที่ทำให้พวกมันกลายเป็นกรด ถ้าเกิดการสะสมของคราบฟันหนาตัวมากขึ้นจะกลายเป็นหินปูน ถ้าไม่แปรงฟันออกให้สะอาด อาจก่อให้เกิดฟันผุและโรคเหงือก

น้ำลาย (saliva)มีหน้าที่ทำให้ช่องปากไม่แห้ง ช่วยหล่อลื่นเมื่อมีอาหารในปากทำให้ง่ายต่อการกลืน น้ำลายเป็ตัวแรกที่ช่วยย่อยแป้ง ในน้ำลายมีแร่ธาตุที่ทำให้ฟนแข็งแรง ช่วยชะล้างพวกเศษอาหารและแบคทีเรียที่เหงือกและฟัน ช่วยลดความเป็นกรดในช่องปาก

สุขนิสัยช่องปากที่ดี

เพื่อให้ฟันอยู่กับเราไปตลอดอายุขัย

1. แปรงฟันทุกวัน วันละ 2 ครั้ง โดยใช้ยาสีฟันที่มีฟลูออไรด์

2. ใช้ไหมขัดฟันทุกวัน

3. ตรวจสุขภาพช่องปากบ่อยๆ อย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง

4. ทานอาหารให้เหมาะสม จำกัดของหวานและเครื่องดื่มรสหวาน ของว่าง

5. ดื่มนมมากๆ

6. ไม่สูบบุหรี่ จำกัดแอลกอฮอลล์

7. สามอุปกรณ์ปกป้องฟันเมื่อเล่นกีฬา

การแปรงฟัน

ใช้ขนาดยาสีฟันที่มีฟลูออไรด์ขนาดประมาณเมล็ดถั่ว และแปรงขนอ่อน ถูด้านในของฟันวนไปมา และถูด้านนอก ต่อมาเป็นตรงบริเวณที่มีการบดเคี้ยวและร่องสัมผัสระหว่างเหงือกและฟันเพื่อแปรงเอาคราบฟันออกไป ไม่ควรถูแรงเกินไป ควรแปรงฟัอย่างน้อย 1 ชม. ไปแล้วหลังรับประทานอาหารที่มีความเป็นกรดมาก เพื่อป้องกันไม่ให้อีนาเมลหลุด เปลี่ยนแปรงสีฟันทุก 2-3 เดือน เพื่อความสะอาด

ไหมขัดฟัน

ช่วยขจัดคราบระหว่างซอกฟัน เนื่องจากขนแปรงเข้าไม่ถึง ใช้ความยาวไหม 30 ซม. พันเข้ากับนิ้วกลางทั้งสองมือ ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้เป็นตัวนำ จับไหมโค้งเป็นรูปตัว C ถูฟันขึ้นลง ถูแต่ละด้านของฟันระหว่าง 2 ซี่ บ้วนปากหลังใช้ไหมขัดฟัน

การตรวจสุขภาพฟัน

ควรไปตรวจสม่ำเสมอทุกปี เพื่อป้องกันปัญหาเหงือกและฟั และถ้ามีอาการดังนี้ควรรีบแจ้งทันตแพทย์

ปวดฟันหรือปวดเหงือก

แปรงฟันแล้วเลือดไหล

เหงือกร่น

เสียวฟันและเหงือก

เหงือกบวม แดง ปวด

ลมหายใจเหม็น

ฟันหลวม

แผลและก้อนในปากที่ไม่หายใน 14 วัน ควรพบแพทย์

Branched-chain amino acid contained in whey protein, particularly leucine, increase protein synthesis and promote cell repair. These amino acids work by stimulating the mTOR pathway- an important biochemical system for promoting protein synthesis. They also help develop more mitochondria in heart and skeletal muscle cells (the mitochondria are the powerhouses of the cells). A Japanese study showed that whey protein supplements taken after weight training increase mTOR signaling, which promote protein synthesis. This study used untrained subjects, so the results might not be as effective in trained individuals. (For Thai, Click…)

เวย์โปรตีน กระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ

เวย์โปรตีน คือ สารอาหารประเภทโปรตีนรูปแบบหนึ่ง มีกรดอะมิโน Branched-chain amino acid(BCAA) ประกอบด้วย ลูซีน(leucine), ไอโซลูซีน(isoleucine), วาลีน(valine) โดยเฉพาะลูซีน เป็นกรดอะมิโนหลักที่กระตุ้นการทำงานของ mTOR ซึ่งเป็นกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย ที่ทำให้เกิดการสังเคราะห์โปรตีน และสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังเพิ่มการทำงานของไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ โดยเฉพาะที่หัวใจและกล้ามเนื้อ

จากการศึกษาของประเทศญี่ปุ่น พบว่า การทานเวย์โปรตีนหลังจากออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่ง(weight training) เวย์โปรตีน จะช่วยกระตุ้น mTOR ให้ทำงาน จึงทำให้เกิดการซ่อมแซมและช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเพิ่มการสร้างกล้ามเนื้อดีขึ้น

Eating raisins three times a week will reduce blood pressure, blood sugar and levels of glycated hemoglobin a marker of long-term blood sugar regulation according to a study led by James Anderson from the University of Kentucky. Test subjects consumed either raisins or other snacks three times per week for 12 weeks. While there were no differences in bodyweight between groups, raisins consumption improved blood sugar regulation and blood pressure by more than 10 percent. Eating raisins might lower your risk of heart disease and improve metabolic health. (For Thai, Click…)

ลูกเกดช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การทานลูกเกด 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สามารถช่วยลดความดันเลือด ลดน้ำตาลในเลือด และลดค่าเฉลี่ยน้ำตาลสะสมในเลือดได้ จากการศึกษาของมหาลัยเคนตักกี้ โดยให้กลุ่มตัวอย่างทานลูกเกดเปรียบเทียบกับขนมชนิดอื่นๆ เป็นเวลา 3 ครั้งต่อสัปดาห์ นาน 12 สัปดาห์ พบว่า กลุ่มตัวอย่างทั้งสองกลุ่ม มีน้ำหนักตัวไม่มีแตกต่างกัน แต่กลุ่มที่รับประทานลูกเกด มีระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น และควบคุมระดับความดันเลือดดีขึ้นประมาณ 10% เพราะฉะนั้น จึงเชื่อว่าการทานลูกเกด อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเมตาบอลิกและโรคหัวใจได้

Fat and muscle weight increase with weight gain. Body organs also get bigger, according to a Japanese study of college football players. Seniors were 25 pounds larger than freshman and the size of the liver, kidney and heart increased proportionally with bodyweight. Brain weight did not change. The researchers compared a group of freshman and senior football players. They also measured changes in organ sizes after one year in the freshmen. The study used sophisticated methods such as DEXA, MRI and ultrasound to measure changes in organ weight. (For Thai, Click…)

อวัยวะภายใน ใหญ่ขึ้นตามน้ำหนักตัว

การมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น นอกจากไขมันและกล้ามเนื้อที่ใหญ่ขึ้นแล้ว รู้หรือไม่ว่า อวัยวะภายในร่างกายเราจะมีขนาดใหญ่ขึ้นตามไปด้วย ไม่ว่าจะเป็น ตับ ไต และหัวใจ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยประเทศญี่ปุ่น ของนักกีฬาฟุตบอล โดยแบ่งเป็นกลุ่มผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากกับกลุ่มผู้ที่น้ำหนักตัวน้อย ซึ่งมีน้ำหนักแตกต่างกัน 25 ปอนด์ เมื่อวัดขนาดอวัยวะภายในด้วยเครื่อง MRI, DEXA และอัลตราซาวน์ พบว่า ตับ ไต และหัวใจ มีขนาดใหญ่กว่ากลุ่มผู้ที่มีน้ำหนักน้อย แต่ขนาดของสมอง ไม่มีการเปลี่ยนแปลง

ยาที่มีผลกับเส้นผม

เชื่อไหมคะว่ายาบางชนิดมีผลกับเส้มผมของเราอย่างไม่น่าเชื่อ ยาที่เราทานกันอยู่บางตัวทำให้ผมร่วง ทำให้ผมบางเปลี่ยนสี ลองมาดูกันค่ะ ว่ายาตัวไหนที่มีผลกับเส้นผมของเราบ้าง แล้วเราทานยาเหล่านั้นอยู่รึเปล่าค่ะ

ยาอะไรบ้างที่มีผลต่อเส้นผม?

การเปลี่ยนแปลงของเส้นผม ผมร่วง สามารถเกิดได้จากยาหลายชนิด อาทิเช่น ยาละลายลิ่มเลือด ยาลดคลอเรสเตอรอล ยารักษาโรคมะเร็ง ยารักษาความดันโลหิตสูง วิตามินบางชนิด ยาคุมกำเนิด ยากันชัก ยาต้านซึมเศร้า ยารักษาโรคทางจิต เป็นต้น นอกจากนั้นยังมีการศึกษาถึงการใช้ยาต้ายการอักเสบ เช่น ยา ibuprofen ที่มีผลต่อเส้นผม ทำให้ผมร่วง ผมบาง แต่ผลข้างเคียงนี้ก็หายไปหลังจากที่หยุดยาค่ะ

ใครเป็นผู้ที่โดนผลกระทบเหล่านี้มากที่สุด?

ผู้หญิงจะโดนผลกระทบเหล่านี้มากกว่าผู้ชายค่ะ ผลกระทบต่อผมนั้นอาจจะเกิดตั้งแต่ ผมบางลง เปลี่ยนสี ผมร่วงเป็นหย่อมๆ หรือร่วงทั่งทั้งศีรษะเลยก็ได้

ผลกระทบนี้จะเกิดเมื่อไร?

ยาแต่ละชนิดก็จะใช้เวลาต่างกันไปค่ะ เช่น ยาคีโมที่ใช้รักษามะเร็ง จะเกิดผลภายใน 2-3 สัปดาห์หลังได้รับยา ในขณะที่ยากลุ่มที่มีผลต่อการแข็งตัวของเลือด ยาคุมกำเนิด ยาต้านซึมเศร้า อาจใช้เวลาถึง 2-5 เดือนค่ะ ที่เป็นอย่างนี้ก็เป็นเพราะผลที่ยาทำให้เกิดต่อเส้นผมของเราเกิดจากการที่ยาไปทำให้เกิดการเปลี่ยนระยะของผมให้แก่ลงและหลุดร่วงในที่สุดค่ะ โดยกว่าที่จะเกิดการแก่และหลุดร่วงตามธรรมชาติก็ต้องใช้เวลาร่วม 3 เดือนค่ะ

ใช้เวลานานแค่ไหนที่ผมจะกลับมาขึ้นอีกทีหลังจากได้รับเคมีบำบัด??

ถ้าหนังศีรษะไม่มีปัญหาอะไร ส่วนมากผมจะกลับมาขึ้นได้เป็นปกติภายในเวลา 6 เดือนค่ะ ผมที่ขึ้นใหม่อาจมีสีที่เปลี่ยน รูปร่างเปลี่ยนไปจากเดิมได้เล็กน้อย แต่มักจะเป็นแค่ชั่วคราวค่ะ

ยาคุมกำเนิดมีผลกับผมอย่างไร?

ยาคุมกำเนิดสามารถทำให้เกิดผมร่วงทั่วๆศีรษะได้ แต่ส่วนมากจะเจอเป็นผมร่วงในส่วนหน้าแบบที่พบเป็นตามพันธุกรรมค่ะ โดยเฉพาะในกรณีที่เรามีพันธุกรรมที่เสี่ยงกับการเกิดผมร่วงอยู่แล้ว แล้วไปทานยาคุมกำเนิดซึ่งมี androgenic progestrogens เป็นส่วนประกอบค่ะ ยาคุมกำเนิดที่ไม่มีผลต่อการหลุดร่วงของเส้นผมก็เช่น Qlaira, Zoely, Yasmin, Yaz ค่ะ

จริงหรือไม่ ว่ายาบางชนิดสามารถทำให้ผมหยิกได้?

ความเป็นลอนของผมถูกกระทบได้ด้วยฮอร์โมนเพศค่ะ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทานยาคุมกำเนิดถึงมีผลกับผม แม้แต่มะเร็งบางชนิดก็มีผลกับความเป็นลอนของผมเราเช่นกันเนื่องจากมันไปรบกวนกระบวนการของผมที่จะทำให้ตรงหรือหยิกค่ะ

ยาอะไรที่มีผลกับสีผม?

ยาบางชนิดมีผลกับสีผม เช่น ยา L-dopa ที่ใช้รักษาโรคพาร์กินสัน อาจทำให้ผมเข้มขึ้นได้ ซึ่งเกิดจากการที่ยาไปเพิ่มการสร้างเม็ดสีของเส้นผมค่ะ ยา sunitinib ที่ใช้รักษาโรคมะเร็งเองก็สามารถทำให้ผมสีอ่อนลงได้เนื่องจากไปรบกวนกระบวนการสร้างเม็ดสีเช่นเดียวกันค่ะ

ผมร่วงมากแค่ไหนถึงจะเรียกว่ามากเกินไป??

ถ้าเราสังเกตง่ายๆนะคะ ถ้าเมื่อไรที่ร่วงมากๆวันละเกิน 100 เส้น หรือถ้าไม่ได้นับ แล้วผมร่วงมากจนรู้สึกได้ว่าผมบางลงๆเรื่อยๆ ก็เป็นสัญญาณที่บอกได้แล้วค่ะว่าผิดปกติแล้ว อย่างไรก็ดี สาเหตุของผมร่วงนั้นมีมากมายไม่ใช่จากยาเพียงอย่างเดียวเท่านั้นนะคะ การอดอาหารหนักๆ ภาวะขาดสารอาหาร อุบัติเหตุ ภาวะความเครียดทางอารมณ์ โรคเรื้อรังบางชนิด การติดเชื้อรา ภาวะหลังการตั้งครรภ์ เพศ อายุ และปัจจัยทางพันธุกรรมก็ล้วนแล้วแต่มีผลต่อการหลุดร่วงของเส้นผมทั้งสิ้นค่ะ

APPLES DECREASE INFLAMMATION

Inflammation is a disturbance in the metabolism of critical structures in cells such as cell membranes. It is linked to serious health problems such as heart disease, dementia, stroke and arthritis.

Antioxidants called polyphenols help fight inflammation by neutralizing highly reactive chemicals called free radicals that are produced naturally during metabolism. These chemicals trigger cell damage to membranes. DNA and mitochondria that impair the immune system and eventually lead to premature death.

A study from New Zealand showed that apples contained antioxidants called polyphenols that decreased inflammation and promoted more healthy microbes in the gut. It may be true that an apple a day keeps the doctor away.

แอปเปิ้ลช่วยลดการอักเสบ

การอักเสบของร่างกาย เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นและส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยเฉพาะกับเยื่อหุ้มเซลล์ ทำให้เกิดโรคต่างๆมากมาย เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคสมองเสื่อม โรคข้อเสื่อม เป็นต้น

การอักเสบสามารถเกิดขึ้นได้กับเราทุกคน ซึ่งเกิดจากสารเคมีหรือโมเลกุลชนิดหนึ่งที่เราค่อนข้างได้ยินบ่อยๆ นั่นคือ อนุมูลอิสระ(Free Radical) อนุมูลอิสระจะได้จากกระบวนการทำงานเมตาบิลิซึมที่เป็นปกติของร่างกาย แต่จะมากหรือน้อยแค่ไหน ก็แตกต่างกันไปแต่ละบุคคล

อนุมูลอิสระ เป็นตัวทำลายภูมิคุ้มกันและเซลล์ต่างๆ ทำให้เกิดการเสื่อมถอยและการอักเสบของร่างกาย เพราะฉะนั้น อนุมูลอิสระที่มาก ก็จะทำให้เกิดการอักเสบที่มากด้วยเช่นกัน โดยปกติร่างกายเราจะมีกลไกการกำจัดตัวอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น เราเรียกสารตัวนี้ว่า สารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant) ซึ่งร่างกายเราสามารถสร้างขึ้นเองได้

นอกจากนี้เราสามารถรับสารต้านอนุมูลอิสระได้จากอาหาร ผัก ผลไม้ จากการศึกษาของประเทศนิวซีแลนด์ พบว่า แอปเปิ้ล มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ชื่อว่า โพลีฟีนอล(Polyphenols) ซึ่งเป็นสารที่สามารถต่อสู้และช่วยกำจัดอนุมูลอิสระได้ ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายลดลง นอกจากนี้ยังเพิ่มกากใยและจุลินทรีย์ ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ได้ดี จึงแนะนำรับประทานแอปเปิ้ลเป็นประจำ ซึ่งอาจจะจริงที่ว่า ทานแอปเปิ้ลทุกวัน ช่วยให้ห่างไกลจากโรคได้

WEIGHT TRAINING SAFE FOR KIDS

Many pediatricians have been reluctant to recommend weight training to children and young adolescents because they fear damage to the bone growth centers. The growth plates are weaker than the surrounding bone and could theoretically suffer injury during heavy weight training. Michael Malone from the University of Pennsylvania and colleagues surveyed the literature and 500 experts in sports medicine about their opinions on weight training for children. There is no evidence that weight training damages bone growth centers. The majority of experts believe that strength training is safe for young people with immature skeletons.

เวทเทรนนิ่ง ปลอดภัยสำหรับเด็ก

กุมารแพทย์หลายๆท่าน ยังไม่แน่ใจว่า ควรแนะนำการออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่งในเด็กและวัยรุ่นหรือไม่ เนื่องจากเกรงว่า จะทำให้เกิดการทำลายของกระดูกที่อยู่ในระยะเติบโต ซึ่งผู้เชี่ยวชาญทางด้านเวชศาสตร์การกีฬา กล่าวว่า ไม่มีหลักฐานที่บ่งบอกว่า การออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่ง ทำลายการเติบโตของกระดูก ดังนั้น การออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่ง จึงปลอดภัยสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่อยู่ในช่วงแห่งการเจริญเติบโต

What is it?

Hot flushes, mood swing, insomnia… if you oestrogen levels are dropping naturally with age, you definitely don’t need us to provide a laundry list of symptoms. What would make a different? Simple but effective solutions to help you turn one of life’s important corners with a little less upheaval. So we called a host of wellness experts for the no-nonsense answers.

Natural fixes

TWEAK YOUR INNER THERMOSTAT

It’s a ridiculously simple but handy fix that can help next time a hot flush strikes: dress in layers. Also, avoid hot drinks, spicy foods, high temps and caffeine-all notorious hot flush triggers. Strange but true? Trimming down may also help: thinner women have fewer flushes than those above their healthy weight range.

EMBRACE DEEP BREATHING

Yet another reason to add meditation-or just basic deep breathing-to your life skills toolkit. “Paced respiration” by itself (sans yoga or other bells and whistles) can calm brain neurons and turn down your thermostat. Take 6 to 8 breaths per minute (that’s about 5 seconds in, 5 out) for 15 minutes twice daily or when you feel a hot flush coming on. Result? Instant Zen!

FULL UP ON MORE SMART FOODS

The phytoestrogen found in soybeans and other legumes, called isoflavones, may fend off menopausal symptoms thanks to their oestrogen-like effects. Concerned about soy? You’ll be relieved to hear there’s not much evidence that soy raises breast cancer risk. Your delicious “food is medicine” fix: a couple of serves a day of chickpeas, lentils, tofu, tempeh or soy milk. Easy!

LOOK INTO HERBAL SUPPLEMENTS

Before opting for a prescription pill, try popping a natural one, in the form of a black cohosh supplement. The medical jury is still out on its efficacy, but some women report this clever plant relieves symptoms, possibly due to phytoestrogens. Try 40 to 80 mg daily for several months, with your doctor’s okay, of course!

Other options

THE SOLUTION TO DRYNESS

Dryer than a desert down below? You’re definitely not alone. If lubricant doesn’t help, a specific vaginal moisturiser can make tissues more elastic. Alternatively try low-does oestrogen (it’s been deemed safe) via cream, insert or ring. /no more Sahara!

OFF-LABEL MEDICATION

Not keen on hormone replacement therapy? It’s not the only option. The nerve-pain drug gabapentin and antidepressants like venlafaxine and fluoxetine (also known as Prozac) have been found to help tame hot flushes, so it could be worth starting a conversation with your GP about these clever “double-duty” meds.

HORMONE REPLACEMENT THERAPY (HRT)

Natural options are certainly worth a try; and in many instances they’ll work wonders. But in some cases, hormone therapy is an effective fix: relieving everything from night sweats and mood changes to reduced sex drive. Good to know: HRT reduces the risk of osteoporosis and colorectal cancer, but may increase the chances of breast cancer, which is why it’s important to discuss the pros and cons with your GP to figure out if it’s right for you.

ขจัดปัญหาอาการวัยทอง

ร้อนวูบวาบ อารมณ์แปรปรวน นอนไม่หลับ เหงื่อออกตอนกลางคืน เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว… อาการต่างๆ เหล่านี้ เป็นส่วนหนึ่งของอาการที่เกิดกับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน หรือที่เรียกว่า วัยทอง นั่นเอง สาเหตุมาจากรังไข่หยุดการทำงาน ทำให้ไม่มีประจำเดือนและไม่สามารถผลิตฮอร์โมนได้อีกต่อไป

มาดูวิธีรับมือของผู้หญิงวัยทอง ด้วยวิธีธรรมชาติกันค่ะ

ลดอุณหภูมิในร่างกายโดยการสวมใส่เสื้อผ้าที่มีเนื้อบาง ระบายอากาศได้ดี อยู่ในที่ที่อากาศเย็น เพราะอากาศร้อนจะทำให้เกิดอาการร้อนวูบวาบได้ง่าย และหลีกเลี่ยงอาหารก่อพิษ เช่น กาแฟ แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มร้อน และอาหารรสจัด เพราะจะยิ่งกระตุ้นให้เกิดอาการร้อนวูบวาบมากขึ้น และแนะนำลดน้ำหนัก เนื่องจากพบว่าผู้หญิงอ้วน จะพบอาการร้อนวูบวาบมากกว่าผู้หญิงผอมหรือน้ำหนักปกติ

ฝึกการหายใจและทำสมาธิเป็นวิธีที่ช่วยผ่อนคลายสมอง รู้สึกสงบ และทำให้อุณหภูมิของร่างกายลดลง จะสามารถช่วยภาวะอารมณ์แปรปรวน และป้องกันอาการร้อนวูบวาบได้ด้วย โดยแนะนำฝึกหายใจเข้า -ออกลึกๆ 6-8 ครั้งต่อนาที โดยทำนาน 15 นาที วันละ 2 ครั้ง

ทานอาหารไฟโตเอสโตรเจนพบมากในอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ เทมเป้ แป้งถั่วเหลือง เพราะในถั่วเหลืองมี สารไอโซฟลาโวน (isoflavone) ซึ่งคล้ายเอสโตรเจน จะช่วยชดเชยการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายได้

สมุนไพรบำบัดเช่น แบลคโคฮอช (black cohosh) เป็นสมุนไพรที่มีสารออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเพศหญิง ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนได้ จากการศึกษาพบว่า สามารถลดอาการร้อนวูบวาบ เหงื่อออกมากในตอนกลางคืน ใจสั่น และตกใจง่ายได้

แก้ปัญหาช่องคลอดแห้งผนังและเยื่อบุผิวช่องคลอดแห้ง สูญเสียความยืดหยุ่น ทำให้มีอาการเจ็บแสบร้อน ทั้งในเวลาปกติและในเวลามีเพศสัมพันธ์ และอาจเกิดการติดเชื้อได้ง่าย แนะนำให้ใช้เจลหล่อลื่น หรือเอสโตรเจนโดสต่ำๆ เพื่อความชุ่มชื้น ซึ่งมีทั้งแบบทาและแบบสอด

การใช้ยา off-label useเป็นการใช้ประโยชน์จากยานอกเหนือจากที่ระบุในข้อบ่งชี้ในฉลากยา เช่น ยารักษาโรคซึมเศร้า ซึ่งพบว่าสามารถช่วยลดอาการร้อนวูบวาบได้เช่นกัน เป็นอีกหนึ่งทางเลือก แต่อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

การใช้ฮอร์โมนทดแทน (hormone replacement therapy หรือ HRT)จัดเป็นการรักษามาตรฐาน (gold standard) สำหรับผู้หญิงวัยทองที่มีอาการ อย่างไรก็ดี การใช้ฮอร์โมนทดแทนต้องอยู่ในความดูแลของแพทย์ และจำเป็นต้องได้รับการซักประวัติและตรวจประเมินเบื้องต้นก่อน แพทย์จึงจะพิจารณาการให้ฮอร์โมนทดแทนเป็นรายๆ ไปตามความเหมาะสม

1. COOK UP A DHAL

Some parts of India have the lowest reported dementia rates in the world. One possible explanation? The curry spice turmeric, which contains the potent antioxidant curcumin, is a food staple. In fact, many people eat a heaped tablespoon daily (that’s about 60 to 200mg of curcumin), putting it in everything from curries, rice and soups to dhal. Interestingly, one study on fruit flies revealed that the tiny turmeric-fed insects lived longer than their non-spice eating counterparts. Added health bonus? They also maintained their mobility longer. Fascinating.

2. POP A SUPPLEMENT

If you prefer a quick fix (okay, who doesn’t!), you can buy curcumin as a supplement at health food stores. It’s recently been the focus of scientists at the University of California, Los Angeles, who found that curcumin plus vitamin D3 may help stimulate the immune system to clear the brain of amyloid beta, which forms the plaques considered the hallmark of Alzheimer’s disease. Get a does of D3 from sensible sun exposure-think short bursts daily outside peak UV times. Trust us, your body and your brain will thank you for it.

3. HEAD TO THE FARMERS’ MARKET

It’s not just delicious and packed with fiber! Stocking up on fresh fruit and veg could be your brain’s best defense against age-related decline. Observational studies have found a lower risk of dementia in people who eat more antioxidant-rich produce. As we age, our body’s ability to produce its own antioxidants declines, so pile your plate high for instant health and well-being rewards.

4. SEEK OUT SALMON

Who doesn’t love baked salmon with a side of streamed green? Turns out, your brain love it too-along with any other fatty fish. US researchers have found that eating some every week can help safeguard against Alzheimer’s because of the omega-3 fatty acids that fatty fish contain. For an even easier fix, stock your desk drawer with tinned salmon for a speedy (and nutritious) lunch.

เคล็ดลับ 4 วิธีดูแลสมองให้เฉียบคม

สมองเป็นอวัยวะสำคัญที่ไม่ควรละเลยในการดูแล เพื่อให้สมองทำหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มาดูกันว่ามีวิธีการใดบ้างที่จะช่วยให้สมองของเรามีความเฉียบแหลมอยู่ตลอดเวลา

1. บำรุงสมองด้วยอาหารดาล(Dhal)

เคยมีรายงานว่า คนอินเดีย มีอัตราการเป็นโรคสมองเสื่อมต่ำที่สุดในโลก ซึ่งจากรายงานสามารถอธิบายได้ว่า อาหารของคนอินเดียส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยขมิ้น หรือที่เรียกว่า อาหารดาล ในขมิ้นมีสารประกอบหลักคือ เคอร์คูมิน (Curcumin) ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นตัวช่วยในการทำงานของสมอง คนอินเดียส่วนใหญ่จะบริโภคอาหารที่ปรุงจากขมิ้น เฉลี่ยวันละ 60-200 มิลลิกรัม เช่น ข้าวราดแกงกะหรี่ และซุปต่างๆ

2. ใช้อาหารเสริมบำรุงสมอง

อาหารเสริมบำรุงสมอง อาจเป็นทางเลือกหนึ่งของผู้ที่ต้องการทดแทนจากการบริโภคที่ไม่เพียงพอ แต่ต้องเลือกชนิดและปริมาณที่เหมาะสม นักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย แนะนำทานอาหารเสริมบำรุงสมอง คือ เคอร์คูมิน คู่กับ วิตามินดี 3 ซึ่งอาหารเสริมทั้งสองตัวนี้ มีส่วนช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายสามารถกำจัดเบต้าอะไมลอยด์ ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

3. เติม ไฟเบอร์ ผัก ผลไม้

ผักผลไม้ เต็มไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยให้สมองทำงานได้ดียิ่งขึ้น ป้องกันการเกิดความเสื่อมของเซลล์สมอง จากการศึกษาพบว่า ผู้ที่มีความเสี่ยงการเป็นโรคสมองเสื่อมนั้น มีการรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำ

4. เนื้อปลาบำรุงสมอง

ในเนื้อปลา มี โอเมก้า 3 เป็นไขมันดี มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและซ่อมแซมเซลล์สมอง ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานปลาเป็นประจำ จะทำให้โอกาสการเป็นโรคอัลไซเมอร์ต่ำลง อาหารที่พบโอเมก้า3 ได้แก่ อาหารจำพวกน้ำมันปลา ปลาทู ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ไข่ นมถั่วเหลือง เมล็ดแฟลกซีต น้ำมันคาโนลา

Perfect Banana Pancakes

เตรียม 10 นาที

ปรุง 20 นาที

ปริมาณ 16 ชิ้น

ส่วนประกอบ

แป้ง 2 ถ้วย

แป้งผงฟู 2 ช้อนชา

เกลือ ? ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนชา

นมถั่วเหลือง 2 ถ้วย

วนิลาสกัด 1 ช้อนชา

น้ำมันรำข้าว

กล้วยหอมสไลด์ 2 ลูก

เลมอนฝานเป็นชิ้น

เมเปิ้ลไซรัปพร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอน

คุณค่าทางอาหาร

แพนเค้ก 122 แคลอรี่

โปรตีน 3.2 ก

ไขมัน 2.4 ก

ไขมันอิ่มตัว 0.3 ก

คาร์โบไฮเดรต 21.5 ก

ไฟเบอร์ 1 ก

โซเดียม 341 มก

Mushroom & Tofu Scamble

เตรียม 5 นามี

ปรุง 20 นาที

ปริมาณ 4 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

เห็ดหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย

ต้นหอม 4 ต้น

กระเทียม 3 หัว มะเขือเทศสับ 1 ลูก

เต้าหู้ tofu หั่นลูกเต๋า 250 g

ขนมปังทำให้แตก 8 แผ่น

ขั้นตอน

คุณค่าทางอาหาร

1ชิ้น 273 แคลอรี่ โปรตีน 15.4 ก ไขมัน 16.9 ก ไขมันอิ่มตัว 2.6 ก คาร์โบไฮเดรต 27.9 ก ไฟเบอร์ 10.4 ก โซเดียม 328 มก

Super Sunday Morning Special

เตรียม 15 นาที

ปรุง 45 นาที

ปริมาณ 2 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบ

เห็ดหอมใหญ่ 4 ชิ้น

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ใบเบซิล 30 ก (1/4 กำ)

น้ำมันมะกอก ? ถ้วย

ขนมปังฝรั่งเศส 4 สไลด์

กระเทียม 1 หัว

สไลด์ผลอะโวคาโด 1 ลูก

มะเขือเทศบดพร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอน

คุณค่าทางอาหาร

1 เสิร์ฟ 783 แคลอรี่ โปรตีน 12.4 ก ไขมัน 64 ก คาร์โบไฮเดรต 37.7ก ไฟเบอร์ 7.6 ก โซเดียม 410 มก

Oat & sunflower seed loaf

เตรียม 10 นาที

ปรุง 40 นาที

ปริมาณ 1 ก้อน (10 สไลด์)

ส่วนประกอบ

เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย

เมล็ด linseed ? ถ้วย

ถั่ว hazelnut ? ถ้วย

ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1 ? ถ้วย

เมล็ด chia seed 2 ช้อนโต๊ะ

เมล็ด psyllium husks 3 ช้อนโต๊ะ

ผลึกเกลือ 1 ช้อนชา

Golden syrup 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน canola 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

Oat & Sunflower Seed Loaf

แท่งบาร์ชนิดนี้ไม่มีกลิ่นเหม็น อุดมด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ โอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังมีรสชาติดี สามารถรับประทานเป็นมือ้เช้า กับผลอะโวคาโด หรือมื้อกลางวันร่วมกับมะเขือเทศและรอกเก็ต หลังทำเสร็จควรผึ่งบาร์ไว้ 8-12 ชม เพื่อให้แล็ด chia และ linseed กลายเป็นเจลาตินและจับตัวกันดีขึ้น

Banana Pancake

เป็นอาหารเช้าที่เติมพลังงานได้ดีมาก ช่วยกระตุ้นเมตาบอลิสม และมีรสชาติ อร่อย โดยเฉพาะเมื่อราดซอสเลมอนและน้ำผึ้ง

Mushroom & Tofu Scramble

เต้าหู้ tofu เป็นเมนูที่อร่อยและมีประโยชน์ เนื่องจากมีไขมันต่ำ แต่มีโปรตีน วิตามินซี และธาตุเหล็ก สูง จะทานเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบเป็นมื้อเที่ยงหรือค่ำได้

Sunday Morning Special

เราสามารถทำอะไรได้หลายอย่าง ในวันอาทิตย์ซึ่งถือเป็นวันขี้เกียจ การได้มีเวลากับอาหารเช้านั่งอ่านหนังสือพิมพ์ ทำสวนผัก โดยเฉพาะกับอาหารเช้าเป็นการเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ น้ำมันเบซิลที่เหลือสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ เอาไว้ราดสลัดผักหรือมันฝรั่ง

Inflammation is the body’s immediate response to damage to tissues and cells by germs, chemicals or physical injury. Acute inflammation is a short-term response that usually results in healing, while chronic inflammation leads to inadequate tissue repair and degenerative disease.Exercise triggers inflammation that results in adaptations such as improved strength or endurance.A reviews of literature by Jennifer Thomas from the Sandia National Laboratories in Albuquerque. New Mexico concluded that exercise is usually beneficial to people with inflammatory diseases such as rheumatoid arthritis, osteoarthritis, fibromyalgia, metabolic syndrome and type 2 diabetes. However people with these conditions are particularly susceptible to overtraining triggered by excessive inflammation.

การออกกำลังกาย กระตุ้นการอักเสบของร่างกายหรือไม่?

การอักเสบของร่างกาย เกิดจากปฏิกิริยาตอบสนองของการทำลายเซลล์หรือเนื้อเยื่อ สาเหตุอาจมาจากเชื้อโรค สารเคมี หรือการได้รับการบาดเจ็บ การอักเสบยังแบ่งได้เป็น 2 แบบ คือ การอักเสบแบบเฉียบพลัน และ การอักเสบแบบเรื้อรัง ซึ่งการอักเสบแบบเฉียบพลัน จะเป็นปฏิกิริยาที่ร่างกายตอบสนองต่อการบาดเจ็บทันที และเกิดการซ่อมแซม จนกระทั่งหาย แต่การอักเสบแบบเรื้อรัง จะเป็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นแบบต่อเนื่อง เรื่อยๆ การซ่อมแซมที่เกิดขึ้นจึงไม่เพียงพอ จึงไม่หาย ในที่สุดก็เกิดเป็นโรคที่เกิดจากความเสื่อมเกิดขึ้น เนื่องจากการอักเสบเรื้อรัง เป็นสาเหตุหลักของโรคที่เกิดจากความเสื่อมนั่นเอง

การออกกำลังกาย ก็เช่นเดียวกัน เป็นการทำให้ร่างกายมีการอักเสบเกิดขึ้นจากการออกแรงของกล้ามเนื้อ แต่ร่างกายจะมีการซ่อมแซมและทำให้เกิดความแข็งแรงขึ้น ความทนขึ้น ส่งผลให้สุขภาพดีขึ้น และจากการศึกษา พบว่า การออกกำลังกายมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคที่เกิดการจากการอักเสบแบบเรื้อรัง เช่น โรครูมาตอยด์ ข้อเสื่อม เมตาบอลิกซินโดรม โรคปวดกล้ามเนื้อเรื้อรัง (Fibromyalgia) และโรคเบาหวาน แต่อย่างไรก็ตาม การออกกำลังกายหนักเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เหล่านี้ได้

อาหารไขมันต่ำรสชาติดีใช้เวลาเตรียมใน 1 นาที

Asian beef salad

เตรียม 20 นาที เสิร์ฟ 4 ที่

ส่วนประกอบ

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

Rice wine vinegar 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแดง ครึ่งส่วน

น้ำมันงา

เนื้อสันนอกไม่ติดมัน 300 ก

ถั่วงอก 150 ก

เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 ก

แตงกวาสไลด์แนวกลาง ? ลูก

แครอทหั่นเป็นเส้น 2 หัว

ผักชี

ขั้นตอน

- นำส่วนประกอบ 4 อย่างแรก ผสมกันใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

- รินส่วนผสมบนสเต๊ก ย่างสเต๊กแต่ละด้านให้เกรียมประมาณ 2 นาที

- ผสมถั่วงอก เส้นก๋วยเตี๋ยว แตงกวา แครอท ผักชี ด้วยกันวางในถ้วย

- หั่นสเต๊กวางด้านบน เอา dressing ที่เหลือวางบนสเต๊กอีกทีกระจายๆ

คุณค่าทางอาหาร

1 เสิร์ฟ มี 422 แคลอรี่ โปรตีน 21.6 ก คาร์โบไฮเดรต 65 ก ไขมัน 6.5 ก ไฟเบอร์ 2.7 ก โซเดียม 65 มก

เมนูนี้ผอมเพราะ เนื้อสันนอกฝานบางนั้นมีไขมันต่ำ

Haloumi with potatoes, bean & mint

เตรียม 20 นาที เสิร์ฟ 2 ที่

ส่วนประกอบ

มันฝรั่งใหม่ 6 ชิ้น

ต้นและใบมิ้นท์

ชีส haloumi ไขมันต่ำ 150 ก + น้ำมันมะกอก

น้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

ผักกาดคอสหั่น

หัวหอมสไลด์ 2 ลูก

แตงกวา ? ลูก

ถั่วปากอ้าปลอกเปลือก 150 ก

ขั้นตอน

- ต้มมันฝรั่งกับต้นมิ้นท์ เหยาะเกลือ 10-12 นนนาที จนสุก

- ทอดชีสในกระทะจนสีเหลืองทอง เหยาะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ตามด้วยน้ำส้มสายชุ น้ำมะนาวและมัสตาร์ด

- ผสมผักกาดคอส หัวหอม แตงกวา มันฝรั่ง ใน dressing

- เติมถั่ว bean และ haloumi จะเสิร์ฟร่วมกับมิ้นท์และน้ำมะนาว

คุณค่าทางอาหาร

1 เสิร์ฟ มี 357 แคลอรี่ โปรตีน 27.4ก คาร์โบไฮเดรต 24.4 ก ไขมัน 16.2 ก (ไขมันอิ่มตัว 8 ก) ไฟเบอร์ 11.1 ก โซเดียม 930 ก

เมนูนี้ผอมเพราะ ชีสที่ลดไขมันลง ทำให้หัวใจมีสุขภาพดี เพิ่มอุณหภูมิร่างกาย เป็นสลัดที่ดีต่อการลดรอบเอว

Chicken skewers with rainbow coleslaw

เตรียม 20 นาที ได้ 2 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบ

อกไก่ไม่ติดหนัง 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นๆ

ผลเลมอน 1 ผล ครี่งนึงใช้น้ำเลมอน อีกครี่งหั่นเป็นชิ้นๆ

น้ำมันมะกอก

เครื่องเทศ thyme 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูหมักไวน์ขาว 2 ช้อนชา

แครอทหั่นปอกเปลือก 2 หัวสไลด์

กะหล่ำปลีสีแดง ? หัว สไลด์

พริกแดง 1 เม็ด

ขั้นตอน

- ผสมไก่กับมะนาว ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชาและเครื่องเทศ เอาไก่เสียบไม้ไผ่ย่าง 8- 10 นาทีจนสุก

- ผสมน้ำมัน 1 ช้อนชากับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวไว้ทำเป็นน้ำราด

- คลุกกับแครอท กะหล่ำปลี หอมใหญ่ พริก

- เสิร์ฟกับไก่และมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณค่าทางอาหาร

1 เสิร์ฟ มี 291 แคลอรี มีโปรตีน 34.4 ก คาร์โบไฮเดรต 20.9 ก ไขมัน 7.8 ก ไขมันอิ่มตัว 1.3 ก ไฟเบอร์ 8.3 ก โซเดียม 232.5 ก

เมนูนี้ผอมเพราะ ไม่ใช้น้ำสลัดข้น จึงเป็นเมนูสุขภาพ

Quick fish stew

เตรียม 40 นาที ได้ 4 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบ

หัวหอมสับ

กระเทียมหั่น

ยี่หร่าแบ่งครึ่งสไลด์บาง

พริกเอาเม็ดออก ตัดเป็นเส้นๆ

เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

ปาปริก้า 1 ช้อนชา

ไวน์ขาว 100 มล

มะเขือเทศกระป๋อง 400 ก

น้ำสตอกไก่ 200 มล

ปลาเนื้อขาวลอกหนังหั่นเป็นชิ้น 300 ก

Pasley 1 กำ

ขั้นตอน

- ตั้งกระทะทำน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมตามด้วยกระเทียม ยี่หร่า พริก เมล็ดยี่หร่า ปาปริก้า

- ปรุง 7 นาทีจนยี่หร่าเกือบใส เติมไวน์ คนจนส่วนใหญ่ระเหย

- ใส่มะเขือเทศกับน้ำสตอกไก่ เคี่ยว 20 นาที

- ปรับลดไฟ ใส่ปลาและต้มต่อ 3 นาที

- ใส่ใบ pasley พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางอาหาร

1 เสิร์ฟ มี 151 แคลอรี่ โปรตีน 18.2 ก คาร์โบไฮเดรต 11.5 ก ไขมัน 1.5 ก ไขมันอิ่มตัว 0.2 ก ไฟเบอร์ 4.8 ก โซเดียม 155 มก

เมนูนี้ผอมเพราะ การใช้มะเขือเทศแทนครีมทำให้ไขมันน้อยและมีรสชาติดีกว่า